Volete una birra? L'Università di Stanford ve ne offre una vecchia 5000 anni

08 Febbraio 2017 34

La scoperta è stata fatta presso l'Università di Stanford da un team esperto di archeologia cinese: sotto la supervisione del professor Li Liu è stato possibile ricreare in laboratorio un'antichissima birra cinese, risalente addirittura a 5000 anni fa, grazie ad alcuni elementi che hanno poi composto la ricetta, ritrovati durante una ricerca archeologica all'interno di un sito nel nord est della Cina.

Analizzando e sintetizzando gli elementi organici trovati all'interno di una serie di anfore, il team è riuscito a risalire agli ingredienti, tra cui il miglio, l'orzo, le lacrime di Giobbe (un tipo di graminacea originario del sud-est dell'Asia) ed anche tracce di yam e radici di giglio.

Realizzando poi il composto in laboratorio, il risultato finale ha prodotto una sorta di birra molto simile a quella moderna, dall'odore gradevole e fruttato e dal sapore agrumato, simile al sidro. La parte più sorprendente di questa scoperta è stata sicuramente la presenza dell'orzo in una ricetta risalente a 5000 anni fa, utilizzato in Cina all'interno di bevande alcoliche, piuttosto che in altri ambiti alimentari.

La ricerca è stata pubblicata presso una delle riviste scientifiche più note a livello internazionale, Proceedings of National Academy of Sciences, fornendo la prima prova tangibile di produzione artigianale di birra in Cina.


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Commenti

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Qubit

stai facendo una confusione, il mulsum è un'altra cosa e non veniva addensato con l'acqua, e vista la quantità di miele, non si serviva durante i pasti. Il vino veninva mescolato con tutto anche con il miele(ariglla ecc. ecc.), ma la quantità di acqua non lo rendeva affatto denso, ma è talmente ovvio che bere una cosa densa a tavola è assurdo.

k87

non lo dovevano addensare,ma sciogliere,visto che il vino romano era più simile ad un miele poco addensato che ad un liquido..veniva aggiunta l'acqua per renderlo più leggero e più liquido

Qubit

Ovviamente, non sto qui a dilungarmi...quindi come facevano a rendere più denso il vino dopo che lo annacquavano per 4 parti? visto che hai detto che mi sbagliavo...

k87

la usavano per insaporire infatti,mica come addensante..e non la usavano tutti,solo i più ricchi,perchè aveva dei prezzi astronimici,come le altre spezie

Qubit

eh appunto un vino allungato con 4 parti d'acqua (per ogni parte di vino??) quanta cannella devi mettere per farlo diventare denso...

k87

sbagliato,ha ragione ReArciù...il vino romano era molto più denso del nostro,e i romani lo bevevano allungato solitamente con 2 o 4 parti di acqua,a seconda del tipo di evento,festa o discorso a cui erano invitati..raramente lo bevevano schietto, chiamato "vino alla tracica",perchè la ritenevano una tradizione barbara..solo i Macedoni del tempo di Alessandro magno bevevano molto il vino schietto come i popoli "barbari",i Romani no

benzo

Quanto vorrei provarla...

iclaudio

a me solo a guardare la tizia che beve quella roba giallognola fa vomitare ...piuttosto avrei apprezzato una recensione di un bel kit di come farsi la birra in casa :D

steph9009

mi viene il vomito solo a guardare la copertina xD

Claudio 23

Festeggia lui dato che fa solo commenti con immagini

Qubit

In realtà era perlopiù annacquato e veniva allungato con il miele per aumentarne la gradazione.

Tito.scms

Fate bene a buttarvi verso l'alimentare , gli smartphone non fruttano più oramai

doctor_bike

Grazie a voi.

ReArciù

il vino romano era molto differente dal nostro ; molto più denso in oltre spesso aggiungevano miele e altre spezie

look47

Giusta precisazione

steek

Peggio dell'aceto :S

paomaz

Non ho capito il senso di hdblog in questo caso...

Aster

Sempre meglio di niente;)

ReArciù

se non sbaglio la più vecchia "bottiglia" di vino mai ritrovata è di epoca romana

comatrix

Come ha detto per vedere se si ha un cancro alla prostata ahahah (caxxo ti ridi ^^)

modhdblog

Grazie per il feedback. Abbiamo modificato il titolo per evitare che risulti fuorviante

modhdblog

Grazie per il feedback. Abbiamo modificato il titolo per evitare che risulti fuorviante.

Zeronegativo

vecchia di 5000 anni e invecchiata 5000 anni non sono proprio la stessa cosa.
E comunque non è che tutte le birre invecchiando migliorino.

mds

Anche al cervello probabilmente... Che problemi devi avere per farti un test di gravidanza? xD

mds

La protesta sileziosa di ieri ha fatto tremare i piani alti

italba

Infatti avrebbero dovuto scrivere "vecchia di", almeno. Comunque non è una grandissima novità, tempo fa sono riusciti a riprodurre la birra che si beveva nell'antico Egitto. http://www. liutprand. it/articoliMondo. asp?id=234

BoORD_L

diciamo che quello che avranno trovato nelle anfore sarà un bel concentrato XD

Everything in its right place.

So che è uno scherzo ecc ecc. Ma se sei un uomo e ti viene positivo un test di gravidenza potresti avere un cancro alla prostata...#TheMoreYouKnow

steek

No..perché c'era qualcuno che credeva avessero trovato un barile di birra risalente a 5000 anni fa???
Al massimo hanno trovato bottiglie di vino intatte dentro a mercantili del medioevo.

doctor_bike

Ok che qui, con Nick, l'italiano è opzionale, però l'utilizzo sfrenato di virgolettati è veramente da scuola dell'infanzia.

armando

Solito titolo attira click , se andate avanti così perderete molti seguaci stufi di sprecare il loro tempo su una notizia che non gli interessa ma li attrae impropriamente....

DKDIB

Che c'azzecca il titolo con l'articolo?

Anche se "invecchiata" è stato messo fra virgolette, non c'entra un luppolo con la notizia.

ciro

Festeggio al ritorno delle immagini.

KeePeeR

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